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Guisito de tomate

Guisito de tomate

Ingredientes

  • 2 1/2 cda. aceite de oliva
  • 1 1/2 tz. hinojo en tiras
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 1/2 tz. tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños
  • 1 cdta. tomillo picado
  • 8 aceitunas verdes en tiras
  • 4 cda. jugo de naranja
  • sal y pimienta

Preparación

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agregue el hinojo y el ajo y cocine durante tres minutos. Añada el tomate, el tomillo y las aceitunas. Baje el fuego y deje cocinar durante siete minutos. Vierta el jugo de naranja, deje reducir durante un minuto más. Sazone con sal y pimienta. Sirva.

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