1 1/2 tz.
tomate sin piel ni pepas, en cubos pequeños
1 cdta.
tomillo picado
8
aceitunas verdes en tiras
4 cda.
jugo de naranja
sal y pimienta
Preparación
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agregue el hinojo y el ajo y cocine durante tres minutos. Añada el tomate, el tomillo y las aceitunas. Baje el fuego y deje cocinar durante siete minutos. Vierta el jugo de naranja, deje reducir durante un minuto más. Sazone con sal y pimienta. Sirva.