Barcos de papa
Ingredientes
- 1 kg. papa amarilla sancochada
- leche
- 3 cdas. mantequilla derretida
- 1 huevo
- 12 salchichas blancas pequeñas
- aceite de oliva
- 1 ají amarillo sin venas ni pepas, en tiras
- sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
Triture la papa y mézclela con la leche hasta formar un puré. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Añada dos cucharadas de mantequilla y el huevo. Mezcle y deje reposar unos minutos. Coloque pequeñas porciones sobre la lata, hágales una hendidura en el medio y acomode encima la salchicha. Pincele con aceite de oliva y lleve al horno a 200 °C, durante 10 minutos. Decore con tiras de ají. Retire y sirva.
