Arroz thai
Ingredientes
- 2 cda. aceite
- 400 g lomo de res en tiras
- 60 g fideos cabello de ángel
- 1/2 tz. caldo de verduras
- 400 g pierna de cerdo en cubos
- 500 g conchas de abanico
- 1/4 cdta. comino
- 1 pimiento picado
- 2 cebollas chinas, parte verde, picada
- 1 ají limo sin venas ni pepas, picado
- 8 tz. arroz cocido
- 1 tz. pasas rubias picadas
- 4 cda. hierbabuena picada
- sal y pimienta
Preparación
30 Minutos
1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto y dore el lomo durante tres minutos. Añada los fideos partidos en trozos pequeños, cocine durante un minuto y vierta el caldo caliente.
2. Agregue los cubos de cerdo, cocine durante tres minutos e incorpore las conchas. Sazone con sal, pimienta y el comino, y deje cocinar durante tres minutos más.
3. Eche el pimiento, la cebolla china y el ají limo, revuelva y agregue el arroz. Saltee la preparación durante dos minutos y retire del fuego.
4. Mezcle en un recipiente las pasas y la hierbabuena, y esparza sobre el arroz thai. Sirva.
