Conchitas a la francesa
Ingredientes
- 1 docena de conchas grandes
- 6 cda. mantequilla
- 1 1/2 cda. ajos molidos
- 2 panes francés
- 1/2 tz. leche fresca
- 1/2 tz. queso parmesano rallado
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta
Preparación
Lave las conchitas y póngalas en una olla con agua, hasta que de un hervor y se abran. Quite una tapa y retíreles las partes oscuras. Póngalas en una sartén y dórelas en la mantequilla. Cuando se derrita, agregue los ajos molidos con la sal y la pimienta. Agregue el pan remojado en la leche, el queso parmesano y el jugo de limón. Remueva y cocine hasta formar una masa. Retire del fuego y sirva las conchitas con la masa de cocción.
