Salteado de hinojo
Ingredientes
- 4 cda. aceite de oliva
- 3 bulbos de hinojo en tiras delgadas
- 1 cebolla blanca en pluma fina
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 tz. berenjena en tiras gruesas
- 2 cda. alcaparras
- 1 tomate sin piel ni pepas, en cubos
- sal y pimienta
Preparación
En una sartén, a fuego alto, caliente el aceite y saltee el hinojo con la cebolla y el ajo durante dos minutos. Agregue la berenjena y deje cocinar durante dos minutos. Agregue las alcaparras y el tomate y deje cocinar durante medio minuto. Sazone con sal y pimienta. Si desea, sirva con esta receta de Chita en Papillote.
