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Arroz integral con palta y pescado

Arroz integral con palta y pescado

Ingredientes

  • 1/2 zanahoria en rodajas
  • 1 rama de apio cortada en dos
  • 1/4 nabo en rodajas
  • 2 cda. arroz integral
  • 30 g filete de tilapia o cabrilla sin espinas
  • 1/4 palta punta

Preparación

Cocine las verduras en tres cuartos de taza de agua, durante 25 minutos a fuego medio. Cuele y reserve el caldo. Cocine el arroz integral con media taza de caldo, a fuego medio y durante 20 minutos. Si sobra caldo, resérvelo. Una vez que esté cocido, agregue el pescado entero y cocine entre tres y cinco minutos más. Retire del fuego, sirva en un plato pequeño y triture el arroz y el pescado con un tenedor. Añada la palta y aplástela. Mezcle bien los ingredientes y sirva.

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