Aguadito de lentejas
Ingredientes
- 1 cda. aceite de oliva
- 2 cda. culantro picado
- 2 tz. lentejas cocidas
- 10 hojas de acelga en tiras
- 5 tz. caldo de pollo
- 1 cda. culantro molido
- 1 cda. ají amarillo molido
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- sal, pimienta y comino
Preparación
Caliente el aceite en una olla y dore la cebolla. Incorpore los ajos, el ají amarillo, el culantro molido, sal, pimienta y comino. Remueva. Agregue el caldo y la acelga y deje hervir durante dos minutos. Incorpore las lentejas, el culantro picado y cocine durante unos minutos más. Rectifique la sazón y sirva caliente.
