En un bol, ponga los cubos de pescado y sazone con el jugo de limón, el perejil, sal y pimienta. Páselos por la harina de avena; luego, por la clara batida y, finalmente, por el salvado. En una sartén antiadherente a fuego medio, caliente el aceite y fría los nuggets durante tres minutos por lado, cuidando que la costra no se queme. Sirva.