• Suscríbete
Menú

Menú Perú

Café a la naranja

Café a la naranja

  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 1 naranja de jugo
  • 4 clavos de olor
  • 3 cdas. azúcar rubia
  • 3/4 tz. jugo de naranja
  • 1 1/4 tzs. café caliente
  • 1/4 tz. licor de naranja
  • 1/4 tz. crema de leche

Preparación

Pele la naranja y corte la cáscara en tiras finas. Resérvelas en un bol con agua y hielo. Corte la naranja en cuatro rodajas e inserte los clavos en cada una de ellas. Eche el azúcar en una olla y deje caramelizar ligeramente durante cinco minutos aproximadamente. Agregue las rodajas y el jugo de naranja. Deje hervir durante tres minutos hasta que el líquido espese como un jarabe. Retire las rodajas de naranja, vierta el café y el licor de naranja. Mezcle bien. Con un batidor de alambre, bata la crema de leche durante tres minutos. Vierta el café en vasos largos, coloque una capa de crema sobre ellos y decore con las tiras de cáscara de naranja. Sirva frío.

Otras recetas

Panqueques

Panqueques

Según una receta de 1910, antes de servir los panqueques, se rociaban con ron y en la mesa...