Licor de naranjas
Ingredientes
- cáscaras de 4 naranjas
- 1 tz. azúcar
- 2 tz. whisky
- 2 tz. gin
- 1 cdta. vainilla
Preparación
Corte las cáscaras en tiras finas, colóquelas en un frasco limpio y seco junto con el azúcar, el whisky, el gin y la vainilla. Cierre el frasco y manténgalo en un lugar seco y oscuro de 25 a 30 días. Pasado ese tiempo, fíltrelo.
Para obtener dos litros de éste licor, hierva durante tres minutos un litro de agua con una taza de azúcar. Agregue tres bolsitas de té filtrante y cocine 10 minutos más. Retire del fuego, mezcle con una taza y cuarto de café concentrado y previamente filtrado. Deje enfriar antes de agregar un litro de pisco y dos cucharaditas de vainilla.
