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Churrascos con chimichurri

Churrascos con chimichurri

Ingredientes

  • 3/4 tz. perejil picado
  • 2 camotes sancochados en rodajas
  • 4 churrascos
  • 3/4 tz. aceite de oliva
  • 1/2 cdta. páprika
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cda. orégano fresco picado
  • 3 cda. vinagre blanco
  • 1/2 tz. culantro picado
  • sal y pimienta

Preparación

En un bol, mezcle el perejil, el culantro, el vinagre, el orégano, el ajo, la páprika, el aceite de oliva y sazone. Deje reposar el chimichurri en el refrigerador durante 20 minutos. Sazone los churrascos y cocínelos a la parrilla, a fuego alto, durante cuatro minutos. Voltéelos, ponga encima dos cucharadas de chimichurri y continúe la cocción durante dos minutos más. Mientras tanto, ponga los camotes en los bordes de la parrilla y cocínelos durante dos minutos por lado. Retire los churrascos y los camotes del fuego. Sirva de inmediato. 

 

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