Zapallito con trucha
Ingredientes
- 250 g papa blanca peladas, en cubos
- 200 g zapallito italiano con piel, en cubos
- 1 trucha con piel
- 1 tz. leche
Preparación
Ponga en una olla las papas y los zapallitos. Incluya la trucha y cúbrala con la leche. Lleve a fuego medio hasta que hierva, 15 minutos aproximadamente. Baje el fuego, tape y cocine durante 15 minutos más. Retire la trucha y, con cuidado, quítele la piel y las espinas. Triture la preparación con un tenedor y añada un poco del líquido de la cocción hasta obtener un puré. Sirva el puré con la trucha.
