Torta de migas
Ingredientes
- 3 yemas
- 3 cda. azúcar
- 1 cda. ralladura de naranja
- 3 claras
- 3 tz. miga de pan
- Cubierta:
- 10 cda. azúcar en polvo
- 5 cda. jugo de naranja
Preparación
Bata las yemas con el azúcar hasta que estén bien consistentes. Agregue la ralladura de naranja y las claras batidas a punto nieve. Incorpore las migas de pan. Una suavemente con el preparado de yemas. Vierta en un molde de 22 centímetros de diámetro enmantequillado y enharinado. Hornee a 150 °C durante 30 minutos. Retire del horno, deje enfriar durante 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla. Deje enfriar. Para la cubierta, cierna el azúcar y añada, poco a poco, el jugo de naranja hasta que tome consistencia suave y cremosa. Cubra la torta.
