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Torta de migas

Torta de migas

Ingredientes

  • 3 yemas
  • 3 cda. azúcar
  • 1 cda. ralladura de naranja
  • 3 claras
  • 3 tz. miga de pan
  • Cubierta:
  • 10 cda. azúcar en polvo
  • 5 cda. jugo de naranja

Preparación

Bata las yemas con el azúcar hasta que estén bien consistentes. Agregue la ralladura de naranja y las claras batidas a punto nieve. Incorpore las migas de pan. Una suavemente con el preparado de yemas. Vierta en un molde de 22 centímetros de diámetro enmantequillado y enharinado. Hornee a 150 °C durante 30 minutos. Retire del horno, deje enfriar durante 10 minutos en el molde antes de desmoldar sobre una rejilla. Deje enfriar. Para la cubierta, cierna el azúcar y añada, poco a poco, el jugo de naranja hasta que tome consistencia suave y cremosa. Cubra la torta.

 

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