Torrejitas con carne del sancochado
Ingredientes
- 2 cdas. mantequilla
- aceite
- 1 cdta. orégano
- 4 huevos
- 1 tz. carne de res cocida
- 2 dientes de ajo picado
- 3 hojas de col en tiras
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla a la pluma
- 100 g tocino
- sal y pimienta
Preparación
En una sartén, caliente la mantequilla y fría el tocino, la cebolla y el ajo. Remueva y agregue la zanahoria y la col. Cocine por unos minutos, hasta dorar. Luego, añada la carne deshilachada y cocine por unos minutos más. Retire del fuego, coloque en recipiente y deje enfriar. Eche los huevos batidos y sazone con sal, pimienta y orégano. Remueva hasta integrar. Caliente en una sartén, el aceite y fría por ambos lados, las porciones de la mezcla.
