Tiramisú sin queso
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 tz. azúcar
- 2 tz. crema chantilly
- 1 cda. colapez hidratada en agua
- licor de café o ron
- 20 bizcotelas
- 1 tz. café pasado
- chocolate bitter rallado
- sal
Preparación
Blanquee las yemas de huevo mezclándolas con el azúcar. Bata las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Mezcle ambas preparaciones con movimientos suaves, incorporando la crema chantilly. Agregue la colapez diluida y un toque de licor. Forre un molde de pan con polifilm (para desmoldar fácilmente) y acomode dentro las bizcotelas, pasadas por café con un poco de licor. Vierta encima un poco de la salsa, luego acomode otra capa de bizcotelas mojadas, más salsa y nuevamente bizcotelas. Termine con la salsa. Espolvoree chocolate rallado y lleve el molde tapado al refrigerador, de un día para otro.
