Sopa de cebolla al gratén
Ingredientes
- 2 cda. margarina
- 1/2 kg. cebollas blancas
- 4 tz. caldo de pollo
- 6 rebanadas de pan tostado
- 150 g queso edam rallado
- queso parmesano rallado
- sal y pimienta
Preparación
Coloque la margarina en una cacerola y fría allí las cebollas, cortadas en rodajas finas. Cuando estén transparentes, incorpore el caldo. Deje hervir a fuego lento durante 20 minutos. Sazone. Coloque en platos refractarios una rebanada de pan tostado, eche el edam, vierta encima la sopa hirviendo y finalmente espolvoree el parmesano. Lleve a gratinar al horno bien caliente por unos tres minutos. Sirva enseguida.
