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Raspadilla de chicha y frutas

Raspadilla de chicha y frutas

Ingredientes

  • 2 tz. chicha morada
  • 4 1/2 tz. azúcar
  • 2 tz. jugo de naranja
  • 2 tz. jugo de manzana
  • 3 gotas de colorante vegetal verde
  • 3 kg. hielo

Preparación

Vierta la chicha morada en una olla con una taza y media de azúcar. Lleve a fuego medio y deje hervir durante 10 minutos, hasta que se forme un almíbar o jarabe espeso. Haga lo mismo, por separado, con el jugo de naranja y el jugo de manzana. A este último añádale el colorante antes de que rompa el hervor. Retire los jarabes del fuego y déjelos enfriar. Mientras tanto, triture el hielo con un picahielo. Póngalo en vasos, rocíe los jarabes y sirva con sorbetes. 

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