Portobellos en chimichurri de piña
Ingredientes
- 1 tz. piña en cubos pequeños
- 1/2 tz. cebolla blanca picada
- 1/4 tz. pimiento asado y picado
- 1 cda. hierbabuena picada
- 1 tz. aceite de oliva extravirgen
- 18 hongos portobello
- sal y pimienta blanca
Preparación
Ponga en un bol la piña, la cebolla, el pimiento, la hierbabuena, el aceite, sal y pimienta. Mezcle bien. Agregue los hongos portobello y deje marinar en el chimichurri de piña durante seis minutos. Retire los hongos y colóquelos en la parrilla, a fuego medio. Cocínelos durante dos minutos por cada lado. Sírvalos de inmediato y acompáñelos con el chimichurri de piña.
