Lleve a hervir la leche con la crema, la miel, la canela, el clavo y la cáscara de naranja. Cuele. Aparte, bata la clara a punto de nieve con el azúcar y gotas de vainilla. Mezcle la leche colada con el pisco e incorpore la clara batida. Sirva en un recipiente resistente al calor.
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