Pollo al horno rostizado
Ingredientes
- 1 pollo entero de 1,2 kg
- 4 cda. mantequilla
- 1/4 cdta. comino
- 2 cda. orégano seco
- 1/2 tz. poro en trozos
- 1/2 tz. apio picado
- sal y pimienta
Preparación
Sazone el pollo con sal y pimienta, por dentro y por fuera. Mezcle en un bol la mantequilla, el comino y el orégano, y unte con las manos debajo de la piel de pechuga y de las piernas. Hágalo con ciudado. Distribuya el poro y el apio en una fuente refractaria, y coloque encima el pollo con las piernas amarradas. Cubra todo con papel aluminio y lleve al horno a 180 °C durante 25 minutos. Retire la fuente, quite el papel aluminio y regrese al horno a 200 °C durante 15 minutos más. Deje reposar el pollo durante 15 minutos antes de cortarlo en presas. Sirva con arroz o ensalada.
