Ingredientes
- 4 huevos
- 1/3 tz. azúcar
- 1/2 cdta. esencia de vainilla
- 3/4 tz. harina
- 1 cdta. polvo de hornear
- 1 1/2 cda. azúcar en polvo
- 1 cda. mantequilla
- crema de nueces
- 3 claras
- 100 g azúcar
- 1/2 tz. mantequilla derretida
- 1/2 tz. nueces picadas
Preparación
Ponga los huevos en un recipiente y bátalos a baño maría. Retire del calor, agregue el azúcar y siga batiendo hasta que la preparación esté bien espumosa y espesa. Añada la esencia de vainilla, la harina y el polvo de hornear. Coloque en una lata de 30 por 40 centímetros, forrada con papel manteca enmantequillado, y hornee durante 10 minutos, aproximadamente. Desmolde de inmediato sobre un secador espolvoreado con azúcar, retire el papel y enrolle el bizcochuelo. Deje enfriar. Desenrolle y cubra con la crema de nueces. Enrolle nuevamente y espolvoree con azúcar en polvo.