Pimientos rellenos
Ingredientes
- 4 pimientos rojos pequeños
- 4 cda. aceite de oliva
- 1/2 cda. ajos molidos
- 1/2 cebolla blanca picada
- 1 tz. sesos cocidos
- 2 panes sin corteza
- 1 tz. leche
- sal, pimienta y nuez moscada
Preparación
Corte los dos extremos del pimiento y extraiga las pepas y las venas de las paredes internas. Luego, cocínelos en una olla con sal. Cuando estén cocidos, retírelos del fuego y déjelos en el agua hasta que enfríen. En una sartén, caliente el aceite y fría los ajos y la cebolla con sal, pimienta. Agregue el seso picado, el pan previamente remojado en la leche y la nuez moscada molida. Retire del fuego y rellene los pimientos. Colóquelos en una lata engrasada con aceite y ramas de perejil. Lleve al horno caliente, durante 20 minutos. Retire y sirva caliente con ensalada de lechugas.
