Pejerreyes rellenos del chorrillo
Ingredientes
- 1 docena de pejerreyes
- 1 cebolla picada
- 2 huevos sancochados, picados
- 2 panes francés
- 1/2 tz. leche
- 2 cda. aceite
- jugo de 1/2 limón
- 2 huevos batidos
- sal y pimienta
Preparación
Abra los pejerreyes, límpielos y lávelos. En un bol, mezcle las cebollas, los huevos sancochados, y los panes remojados en leche, sal, pimienta, aceite y jugo de limón. Rellene los pejerreyes con la preparación, báñelos en huevo batido, póngalos en una fuente de pyrex y hornéelos durante 15 minutos a 200°C.
