Pastel de choclo con queso
Ingredientes
- 20 choclos
- 1 tz. leche evaporada
- 400 g mantequilla
- 400 g azúcar
- 100 g queso mozarella rallado
- 100 g queso paria rallado
- 100 g queso edam rallado
- 100 g queso gouda rallado
Preparación
Engrase un molde refractario de 40 centímetros de lado con una cucharada de mantequilla. Desgrane los choclos y licúe con la leche. Coloque la preparación en una olla a fuego medio con el azúcar y la mantequilla restante, remueva con una cuchara de madera durante 15 minutos hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y deje enfriar. Vierta la mitad de la mezcla en el molde engrasado, esparza encima los quesos y cubra con el resto de la preparación. Lleve al horno a 180°C durante una hora o hasta que la superficie esté bien dorada. Retire del horno y sirva.
