Pastel de cebolla
Ingredientes
- 2 cda. mantequilla
- 300 g jamón de pavo ahumado, en cubos
- 3 cebollas blancas a la pluma
- 1 cda. orégano seco
- 4 huevos
- 1 tz. leche
- 1 tz. crema de leche
- 1 tz. queso dambo rallado
- 1/2 tz. queso parmesano rallado
- 1 disco de masa de hojaldre de 30 cm de diámetro
- 1/4 tz. aceite de oliva
- 1 cda. mostaza
- 4 cda. vinagre blanco
- 1 lechuga americana en trozos
- 400 g hojas de espinaca
- 1/4 tz. hojas de albahaca
- sal y pimienta
Preparación
30 Minutos
1. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y dore el jamón y la cebolla durante tres minutos. Sazone con el orégano, sal y pimienta, y cocine durante dos minutos más. Retire del fuego.
2. Mezcle en un recipiente los huevos, la leche y la crema de leche. Sazone con sal y pimienta, remueva y añada los quesos. Reserve.
3. Forre en un molde para quiche o tarta (de 25 centímetros de diámetro) con la masa de hojaldre y rellene con la preparaión de jamón y cebolla y la mezcla de leche y quesos. Lleve al horno a 180 ºC durante 20 minutos.
4. Mezcle el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre. Sazone con sal y pimienta, y vierta sobre la lechuga, la espinaca y la albahaca.
5. Retire el pastel del horno, corte en porciones y sirva con la ensalada.
