Ingredientes
- 227 g queso crema (tipo Philadelphia)
- 2 tz. jugo de mandarina
- 3 claras
- 6 cda. azúcar
- 1 cda. colapez
- 3 cda. ralladura de mandarina
- Para decorar:
- gajos de mandarina
- crema chantilly
- hojas verdes
Preparación
Ponga en un tazón el queso crema y añádale el jugo de mandarinas. Bata las claras con el azúcar y mezcle con el preparado anterior. Hidrate la colapez en un cuarto de taza de agua fría. Luego, disuelva a calor suave. Incorpore la colapez disuelta y tibia a la mezcla de claras y agregue la ralladura con suaves movimientos envolventes. Vuelque en un molde desarmable, forrado con papel film y engrasado. Lleve a la refrigeradora durante tres horas, hasta que cuaje. Desmolde y decore con los ingredientes indicados.