Mazamorra de ciruelas y peras
Ingredientes
- 1 1/2 peras con piel, sin corazón
- 3 ciruelas con piel, sin pepas
- 1 cda. maicena
- 1 cda. azúcar rubia
- 1 cda. quinua perlada
Preparación
Corte las frutas en cubos pequeños. Póngalas en una olla con la quinua y media taza de agua. Tape y cocine entre 10 y 15 minutos a fuego bajo. Aparte, diluya la maicena y el azúcar en un cuarto de taza de agua. Cuando hierva la preparación anterior, incorpore la maicena diluida. Deje cocinar entre cinco y ocho minutos, removiendo constantemente, siempre a fuego bajo, hasta que adquiera una consistencia espesa. Triture las frutas con un tenedor o licúelas. Deje enfriar antes de servir.
