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Crema espumosa de piña

Crema espumosa de piña

Ingredientes

  • 1 piña
  • 1 yogur natural descremado
  • 1 tz. jugo de naranja
  • 4 pastillas de edulcorante
  • 1 cdta. maicena
  • 1 cda. colapez
  • 4 claras

Preparación

Pele la piña, corte en rodajas, retíreles el corazón y lícuela junto con el yogur. En una ollita, ponga el jugo de naranja con el edulcorante, la maicena y la colapez. Cocine revolviendo hasta que rompa el hervor. Vierta lentamente sobre las claras batidas a punto nieve. Siga batiendo un momento más y refrigere revolviendo de vez en cuando con una espátula, hasta que la preparación comience a solidificarse.

Mezcle suavemente con el licuado de piña. Vierta en una compotera o copas y mantenga refrigerado por dos horas. Al momento de servir, decore con una cereza y una hojita de menta.

 

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