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Langostinos máncora

Langostinos máncora

Ingredientes

  • 12 langostinos jumbo
  • sal y pimienta
  • 10 gotas de salsa de tabasco
  • 2 cda. eneldo picado
  • 1/2 tz. vino blanco
  • 1/4 tz. ron blanco
  • 6 tomate finamente picado
  • 1/2 tz. salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 kg. champiñones laminados
  • 3 dientes ajo picado
  • 1 pimiento verde en cubos pequeños
  • 1 cebolla blanca en cubos
  • jugo de 4 limones

Preparación

Pele, limpie y lave los langostinos. Marínelos durante dos horas en una mezcla de sal, pimienta, jugo de limón y cuatro cucharadas de aceite. Caliente el resto de aceite en una sartén grande y saltee a fuego alto la cebolla, el pimiento y los ajos durante dos minutos. Agregue los champiñones, el laurel, la salsa de tomate y el tomate. Cocine, siempre a fuego alto, durante cinco minutos. Eche los langostinos y flambee con el ron. Siga cocinando durante siete minutos. Retire del fuego y añada el eneldo, la salsa de tabasco y la salsa inglesa. Acompañe con arroz blanco.

 

 

 

 

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