Ingredientes
- 4 panes francés
- 1/2 tz. mantequilla
- 8 huevos
- 1 cebolla picada
- 2 cda. rocoto picado
- sal
Preparación
Abra los panes y fríalos en mantequilla, por el lado de la miga, hasta que se doren. Reserve con la parte dorada hacia arriba. Aparte, fría los huevos, de uno en uno, cuidando que la yema no se cocine, y colóquelos sobre los panes. Sazone con sal y sírvalos con un picadillo de cebolla y rocoto.