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Hostias de papitas con mariscos

Hostias de papitas con mariscos

Ingredientes

  • 300 g conchas
  • 300 g papa cóctel
  • 4 cda. mantequilla
  • 1 tz. caldo de palabritas
  • sal y pimienta
  • 1/2 tz. crema de ají amarillo
  • 1/2 cdta. ajos molidos
  • 1 cebolla picada
  • 2 cda. aceite de oliva
  • 300 g langostinos
  • 2 cda. perejil picado

Preparación

Pele, lamine y reserve las papas en agua. Aparte, vierta la mitad del aceite en una olla e incluya la cebolla, el ajo y el ají. Sazone con sal y pimienta. Rehogue durante cinco minutos, agregue el caldo y cocine unos minutos más. Lleve esta salsa a un molde refractario de 18 centímetros. previamente enmantequillado, coloque encima la papa laminada hasta cubrir toda la superficie del recipiente y pincele con mantequilla. Lleve a horno suave hasta que las papas estén tiernas. Acomode encima los mariscos, sazonados y untados con el resto del aceite. Hornee brevemente, retire, espolvoree perejil y sirva de inmediato.

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