Granizado de vino y uva borgoña
Ingredientes
- 1 tz. azúcar
- 1 tz. jugo de naranja
- 1/2 tz. cáscara de naranja en tiras finas
- 2 tzs. uva borgoña sin pepas
- 2 cdas. jugo de limón
- 3 tzs. vino borgoña
- 1 rama de canela
- 2 clavos de olor
Preparación
Disuelva en una olla, a fuego medio, un cuarto de taza de azúcar en la mitad del jugo de naranja. Añada la cáscara de naranja y deje cocinar, a fuego medio, durante cinco minutos. Licúe las uvas a velocidad media, durante 10 segundos. Cuele y lleve a fuego medio junto con el azúcar y el jugo de naranja restantes, tres cuartas tazas de agua, el jugo de limón, el vino, la canela y el clavo de olor, hasta que el azúcar se disuelva. Deje que hierva lentamente, baje el fuego y cocine durante cinco minutos. Deje enfriar. Retire la canela y los clavos. Vierta la preparación en cubetas de hielo y lleve al congelador durante dos horas. Licúe justo antes de servir en copas.
