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Galletas de camote

Galletas de camote

  • Porciones: 8

Ingredientes

  • 200 g camote sancochado
  • 100 g mantequilla
  • 100 g harina preparada cernida
  • 1 manzana sin piel, picada
  • 1 cda. kion rallado
  • 1 cda. mantequilla

Preparación

Triture el camote hasta obtener un puré. Mézclelo en un recipiente con la mantequilla clarificada, la harina, la manzana y el kion. Amase bien y forme ocho bolas pequeñas. Engrase un recipiente refractario con la mantequilla con sal, acomode las bolas y presiónelas ligeramente. Lleve al horno a 200°C durante 30 minutos. 

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