Galletas de camote
Ingredientes
- 200 g camote sancochado
- 100 g mantequilla
- 100 g harina preparada cernida
- 1 manzana sin piel, picada
- 1 cda. kion rallado
- 1 cda. mantequilla
Preparación
Triture el camote hasta obtener un puré. Mézclelo en un recipiente con la mantequilla clarificada, la harina, la manzana y el kion. Amase bien y forme ocho bolas pequeñas. Engrase un recipiente refractario con la mantequilla con sal, acomode las bolas y presiónelas ligeramente. Lleve al horno a 200°C durante 30 minutos.
