Fondue frío de palta
Ingredientes
- 1 molde de pan (sin cortar)
- 1 1/2 paltas
- 3 cda. aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta
- 3 tomates sin piel ni pepas, en rodajas finas
- 4 huevos sancochados
- 250 g jamón
Preparación
Corte el molde de pan para obtener dos mitades. Con ayuda de una cuchara, deje que los niños retiren buena cantidad de miga de una de esas mitades. Luego deberán pincelar ligeramente el interior de esa mitad con aceite de oliva, dejándola lista para rellenar. Se pelan y machucan las paltas, para luego sazonarlas con aceite, jugo de limón, sal y pimienta. El siguiente paso es rellenar, intercalando el puré de palta, el tomate sazonado, el huevo picado o en rodajas, el jamón, y nuevamente la palta. Se decora a gusto y se sirve con galletas, tostadas, panes, etc.
