Tortilla de papas fritas
Ingredientes
- 1 cebolla blanca picada
- 4 huevos
- 1 cda. perejil picado
- 1 tz. hojuelas de papas fritas
- 3 cda. aceite
- sal y pimienta
Preparación
Rehogue la cebolla picada en una cucharada de aceite, sin llegar a dorarla. Aparte, bata los huevos, añada el perejil y agregue las papas fritas. Deje que se impregnen bien con el huevo. Agregue la cebolla, mezcle y verifique la sazón. Caliente nuevamente la sartén, añada el aceite restante y vierta la preparación. Cocine de un lado y luego dé la vuelta, completando la cocción.
