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Filetes de pechuga al ajonjolí

Filetes de pechuga al ajonjolí

  • Porciones: 6

Ingredientes

  • 6 camotes amarillos sancochados y pelados
  • 2 cda. mantequilla
  • 1/2 tz. jugo de naranja
  • 2 cda. azúcar rubia
  • 6 filetes de pechuga de pollo de 160 g cada uno
  • 1/2 tz. harina sin preparar
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 tz. ajonjolí
  • 2 cda. aceite
  • sal y pimienta

Preparación

20 Minutos

1. Prense los camotes, aún calientes, y reserve.

2. En una olla a fuego medio, cocine la mantequilla, el jugo de naranja y el azúcar durante dos minutos. Eche el camote, mezcle y sazone con sal y pimienta. Retire el puré de camote del fuego y reserve.

3. Sazone los filetes con sal y pimienta, y páselos por la harina, los huevos y el ajonjolí.

4. Fría los filetes en una sartén con el aceite caliente a fuego medio, durante cinco minutos por lado. Retire y sirva con el puré de camote.

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