Filetes de pechuga al ajonjolí
Ingredientes
- 6 camotes amarillos sancochados y pelados
- 2 cda. mantequilla
- 1/2 tz. jugo de naranja
- 2 cda. azúcar rubia
- 6 filetes de pechuga de pollo de 160 g cada uno
- 1/2 tz. harina sin preparar
- 2 huevos batidos
- 1/2 tz. ajonjolí
- 2 cda. aceite
- sal y pimienta
Preparación
20 Minutos
1. Prense los camotes, aún calientes, y reserve.
2. En una olla a fuego medio, cocine la mantequilla, el jugo de naranja y el azúcar durante dos minutos. Eche el camote, mezcle y sazone con sal y pimienta. Retire el puré de camote del fuego y reserve.
3. Sazone los filetes con sal y pimienta, y páselos por la harina, los huevos y el ajonjolí.
4. Fría los filetes en una sartén con el aceite caliente a fuego medio, durante cinco minutos por lado. Retire y sirva con el puré de camote.
