Cebiche de mango
Ingredientes
- 4 tzs. mango pelado, en cubos
- 1 cebolla blanca a la pluma fina
- 1/2 ají limo sin venas ni pepas, en rodajas finas
- 1/2 tz. jugo de naranja
- 1/4 tz. jugo de limón
- 4 hojas de lechuga
- 1/2 tz. maní tostado y picado
- 1 cda. culantro picado
- sal y pimienta
Preparación
En un bol, ponga el mango, la cebolla blanca y el ají. Cúbralos con papel film y deje reposar durante tres minutos. Mezcle el jugo de naranja con el de limón, sazone y viértalo sobre el mango. Acomode las hojas de lechuga dentro de cuatro copas, eche encima el cebiche de mango. Esparza el maní y decore con el culantro picado.
