Fantasía de piña colada
Ingredientes
- Compota:
- 1/2 piña fresca
- 3 cda. azúcar
- 1 cda. ron
- Salsa:
- 1 1/2 piñas frescas
- 1 tz. leche de coco
- 1/4 tz. azúcar
- 3 cda. ron
- 1/2 litro de helado de vainilla
Preparación
Para la compota, ponga en una sartén la piña en cubos con el azúcar y el ron. Saltee unos cinco minutos. Para la salsa, procese la piña con la leche de coco, el azúcar y el ron. Cuele y mezcle con la mitad del helado. Una la compota con la salsa y coloque la preparación en los moldes. Lleve a congelar por dos horas, hasta el momento de servir. Sirva acompañado de bolas de helado de vainilla.
