El señor de Sipán
Ingredientes
- 10 oz pisco puro de quebranta
- 2 rodajas de lúcuma en mitades
- canela en polvo
- 14 cubos de hielo
- 1 oz algarrobina
- 2 yemas
- 4 oz jugo de lúcuma
- 4 oz jarabe de goma
- 8 oz leche evaporada
- 4 aguaymantos
Preparación
Licúe el pisco puro, la leche evaporada, el jarabe de goma, el jugo de lúcuma, las yemas, la algarrobina y los cubos de hielo. Cuele en cuatro copas cóctel de ocho onzas, espolvoree la canela. Decore cada copa con media rodaja de lúcuma y un aguaymanto.
