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El señor de Sipán

El señor de Sipán

Ingredientes

  • 10 oz pisco puro de quebranta
  • 2 rodajas de lúcuma en mitades
  • canela en polvo
  • 14 cubos de hielo
  • 1 oz algarrobina
  • 2 yemas
  • 4 oz jugo de lúcuma
  • 4 oz jarabe de goma
  • 8 oz leche evaporada
  • 4 aguaymantos

Preparación

Licúe el pisco puro, la leche evaporada, el jarabe de goma, el jugo de lúcuma, las yemas, la algarrobina y los cubos de hielo. Cuele en cuatro copas cóctel de ocho onzas, espolvoree la canela. Decore cada copa con media rodaja de lúcuma y un aguaymanto.

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