Mini tacu tacu con montadito de codorniz
Ingredientes
- 1 tz. frejoles canario cocidos
- 3/4 tz. arroz blanco cocido
- 1 cda. aceite
- 2 cdas. tocino picado
- 4 cdas. cebolla picada
- 1 cdta. ajo picado
- 6 huevos de codorniz fritos
- 1/3 tz. hojas de culantro
Preparación
Mezcle en un bol los frejoles con el arroz. En una sartén a fuego medio, caliente el aceite y dore el tocino, la cebolla y el ajo, durante cuatro minutos. Añada la mezcla anterior y cocine volteándolo durante cuatro minutos más, hasta que se forme una costra. Retire del fuego y sirva porciones pequeñas en los platos. Encima sirva un huevo de codorniz frito y decore con hojas de culantro.
