Cremita de melón y champiñones
Ingredientes
- 3 papas amarillas sancochadas y peladas
- 250 g champiñones en láminas
- sal y pimienta
- 3 tz. caldo de verduras
- 1 rama hierbabuena
- ají limo sin venas ni pepas, picado
- 1 melón pelado y sin semillas
Preparación
Haga un puré con las papas amarillas y júntelo con el caldo caliente y los champiñones en una olla. Deje hervir y cocine a fuego lento por 20 minutos. Sazone con sal, pimienta, hierbabuena y ají. Retire la olla del fuego, añada el melón licuado y retire la hierbabuena.
