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Crema de poro orgánico con queso fresco serrano

Crema de poro orgánico con queso fresco serrano

  • Porciones: 4
  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 2 cdas. aceite vegetal
  • 1/2 cebolla blanca en tiras finas
  • 5 poros, parte blanca, en rodajas
  • 1 l caldo de verdura
  • 2 papas amarillas en trozos
  • 1/2 tz. leche evaporada light
  • 180 g queso fresco rallado
  • 2 cdas. chives picados
  • sal y pimienta

Preparación

Caliente el aceite en una olla a fuego medio y cocine sin dejar de remover la cebolla y el poro durante 15 minutos aproximadamente. Agregue el caldo de verduras y las papas y cocine durante 20 minutos. Retire del fuego, sazone con sal y pimienta y licúe la preparación. Vierta la crema a la olla y lleve a fuego medio durante ocho minutos. Añada la leche y mezcle. Sirva y decore con queso rallado y chives.


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