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Conchitas al pisco

Conchitas al pisco

  • Dificultad: Baja

Ingredientes

  • 18 conchas de abanico
  • 6 rodajas de limón
  • 2 tzs. hielo picado
  • 2 cdas. culantro picado
  • 2 cdas. jugo de limón
  • 1/4 tz. pisco puro
  • 1 tz. jugo de tomate
  • 1 cda. sillao
  • 1 cdta. salsa inglesa
  • 1/4 tz. salsa de tomate
  • sal y pimienta

Preparación

Lave las conchas bajo un chorro de agua fría. Quíteles el caparazón, límpielos bien y resérvelos. Mezcle en un bol la salsa de tomate, la salsa inglesa, el sillao, el jugo de tomate, el pisco y el jugo de limón. Sazone y añada las conchas. Deje reposar entre tres y cinco minutos. Coloque cada concha en su caparazón, cubra con la salsa, esparza el culantro y sirva sobre una fuente con hielo. Decore con las rodajas de limón.

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