Compota de manzana con chantilly
Ingredientes
- 6 manzanas de Pachacámac
- 1/2 kg. azúcar
- jugo de 2 limones
- crema chantilly
Preparación
Pele las manzanas y retíreles el corazón. Cocínelas en agua hirviendo. Cuando comiencen a ablandarse, retire del fuego y reserve un poco de esta agua. En el líquido reservado, vierta el azúcar y el jugo de limón, hasta lograr un almíbar espeso. Incorpore las manzanas, acaramelándolas delicadamente. Sirva y acompañe con crema chantilly.
