Choclo con queso
Ingredientes
- 1 tz. palta en cubos
- jugo de 1 limón
- 2 cda. culantro picado
- 6 choclos cocidos y desgranados
- 3/4 tz. pimiento picado
- 1 tz. queso paria en cubos
- 1 tz. piña golden picada
- 1/4 tz. ají amarillo molido
- 3 cda. mayonesa
- 1 cda. yogur natural
- sal y pimienta
Preparación
Mezcle en un bol la palta con el jugo de limón y el culantro. Reserve. En otro bol mezcle el choclo, el pimiento, el queso y la piña. Reserve. Licúe eol ají amarillo molido, la mayonesa y el yogur natural durante 30 segundos. Sazone con sal y pimienta. Añada la palta a la mezcla de choclo y queso. Vierta encima el aliño, mezcle y sirva.
