Canutos al horno con col y queso
Ingredientes
- 3 cdas. aceite de oliva
- 1 cebolla grande a la pluma gruesa
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 col en tiras
- 1 cdta. semillas de hinojo molidas
- 1/2 cdta. comino
- 1 cda. vinagre rojo
- 1/2 tz. pasta de tomate
- 1/4 kg. canutos delgados
- pimienta negra molida
- 1 1/2 cda. sal
- 1 cda. mantequilla
- 200 g queso edam rallado grueso
Preparación
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, y dore la cebolla y el ajo. Agregue la col y revuelva. Tape y deje cocinar durante 15 minutos. Incorpore las semillas de hinojo, el comino, el vinagre, la pasta de tomate y tres cucharadas de agua. Cocine durante 10 minutos más, retire del fuego y reserve. En una olla con abundante agua cocine los canutos con sal hasta que estén al dente. Cuele, escurra y mezcle con el aderezo. Sazone. Engrase con la mantequilla una fuente refractaria. Vierta la preparación y cubra con el queso. Tape con papel de aluminio y lleve al horno durante 15 minutos a 200 °C. Retire el papel y deje gratinar durante cinco minutos más. Saque del horno y sirva caliente.
