Bizcotelas
Ingredientes
- 3 yemas
- 3 huevos
- 1/2 tz. azúcar
- 1 tz. harina
- 30 g mantequilla derretida y fría
- 1 cdta. vainilla
Preparación
Bata las yemas y los huevos, y vaya agregando lentamente el azúcar hasta obtener una preparación esponjosa, como el punto letra. Incorpore la harina, de a pocos, a través del cernidor, mientras la integra suavemente con ayuda de una espátula o una cuchara de madera. Agregue la mantequilla derretida y fría, perfume con la vainilla y mezcle, pero no bata.
Coloque la preparación en una manga y forme bastones sobre la lata enmantequillada y enharinada, dejando tres centímetros de distancia entre cada uno para que no se peguen, pues crecen mientras se hornean. Lleve al horno a 175 °C durante 20 minutos y vigile para evitar que se doren.
