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Bife de chorizo

Bife de chorizo

Ingredientes

  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, cocidos
  • 2 cda. aceite
  • 1 cda. ajos molidos
  • 2,400 kg. bife de chorizo
  • sal y pimienta

Preparación

Licúe la cebolla y los ajíes con el aceite. Incorpore los ajos molidos y sazone con sal y pimienta. Reserve. Corte el bife en porciones de 400 gramos. Selle las porciones de bife en la parrilla, a fuego medio, durante dos minutos por cada lado. Sazone y deje cocinar durante seis minutos más por cada lado, hasta obtener un dorado brillante. Cuando un líquido rosado aparezca en la parte superior del bife, significa que la carne está a término medio. Si desea la carne bien cocida, voltéela y cocine durante unos minutos más. Retire los bifes y sirva inmediatamente.

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