Bife de chorizo
Ingredientes
- 1 cebolla blanca picada
- 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, cocidos
- 2 cda. aceite
- 1 cda. ajos molidos
- 2,400 kg. bife de chorizo
- sal y pimienta
Preparación
Licúe la cebolla y los ajíes con el aceite. Incorpore los ajos molidos y sazone con sal y pimienta. Reserve. Corte el bife en porciones de 400 gramos. Selle las porciones de bife en la parrilla, a fuego medio, durante dos minutos por cada lado. Sazone y deje cocinar durante seis minutos más por cada lado, hasta obtener un dorado brillante. Cuando un líquido rosado aparezca en la parte superior del bife, significa que la carne está a término medio. Si desea la carne bien cocida, voltéela y cocine durante unos minutos más. Retire los bifes y sirva inmediatamente.
