Berenjenas a la parmesana
Ingredientes
- 6 berenjenas con piel, en láminas
- 2 cda. sal
- 4 cda. aceite de oliva
- 6 tomates sin piel ni pepas, en cubos pequeños
- 1 tz. queso parmesano rallado
- 1 tz. queso paria rallado
- 3 cda. orégano seco
Preparación
30 Minutos
1. Deje reposar la berenjena con la sal en un recipiente durante 10 Minutos. Lave y escurra.
2. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, dore las láminas de berenjena durante un minuto cada lado y retire.
3. Coloque las láminas de berenjena en una fuente para horno, eche encima el tomate, el queso parmesano y el queso paria. Esparza el orégano y lleve al horno a 180 ºC durante 10 minutos.
4. Retire del horno y sirva las berenjenas a la parmesana.
