Anticuchos de morcilla y manzana
Ingredientes
- 1 1/2 tz. manzana verde, en cubos
- 6 morcillas en rodajas
- 1/2 tz. aceite de oliva
- 2 cda. hojas de tomillo fresco
- 1 cda. sal
- 1/2 tz. ají amarillo molido
- 2 cda. cebolla china, parte verde, picada
- 1 cda. mayonesa
- sal y pimienta
Preparación
Inserte en brochetas de bambú, un cubo de manzana, una rodaja de morcilla y otro cubo de manzana. Resérvelas. Mezcle en un bol el aceite, el tomillo y la sal. Rocíe esta mezcla sobre los anticuchos, llévelos a la parrilla y cocínelos durante cinco minutos por ambos lados. Mientras tanto, mezcle el ají, la cebolla china, la mayonesa, sal y pimienta. Retire los anticuchos de la parrilla, póngalos en una fuente y acompáñelos con la salsa de ají.
